Notre histoire
L’aventure commence en 2020 avec la création d’une ferme urbaine hydroponique en environnement contrôlé qui a pour but de venir casser la saisonnalité de l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon, en proposant des produits frais toute l’année. Nous produisons en majeur partie des légumes feuilles, aromates, petits fruits et micropousses.
Depuis 2021, nous développons différentes activités au sein de l’entreprise. Nous expérimentons la production de champignons gourmets, produits manquants sur nos îles, par l’acquisition d’un container maritime qui nous permet une production annuelle. Nous décidons fin 2021 de tester la production de liqueurs de fruits en macération avec comme objectif de proposer des alcools à base de produits locaux et que l’on cultive.
En juillet 2022, nous lançons notre micro distillerie avec l’acquisition d’un alambic iStill 10l. Nous continuons les liqueurs mais cette fois ci avec un processus d’extraction des fruits. Notre premier spiritueux distillé est lancé en novembre 2022 : le Boreal Dry Gin.
Au vu de l’engouement pour nos spiritueux, 2023 est marqué par l’acquisition d’un nouvel alambic de 250l, avec l'arrivée d'une gamme de rhum traditionnel, de cocktails prêts à boire à base de gin et d'une vodka.
Début 2024, nous participons à la première édition du Mondial du Rhum à Paris dans le but de trouver de nouveaux partenaires commerciaux, avec des perspectives à l’export fin 2024 / début 2025.
Nos valeurs
Implantée à Saint-Pierre-et-Miquelon, au cœur d’un territoire boréal unique, la Distillerie du Goéland s’inscrit dans une démarche artisanale, durable et profondément ancrée dans son environnement.
Ancrage territorial fort
Nous valorisons les ressources locales et le savoir-faire du territoire. Notre production s’inspire directement de l’environnement boréal et maritime de l’archipel.
Artisanat & qualité
Chaque produit est élaboré en petites séries, avec une attention particulière portée aux matières premières, aux équilibres aromatiques et aux méthodes de production.
Innovation responsable
Nous développons des recettes originales en intégrant des ingrédients atypiques et locaux, tout en maîtrisant notre impact environnemental.
Engagement durable
La durabilité guide nos choix : approvisionnement, production, logistique et partenariats.
Transmission & partage
À travers nos visites, dégustations et événements, nous souhaitons faire découvrir notre métier, notre territoire et sensibiliser à une consommation responsable.
nOS ENGAGEMENTS
Nous nous inscrivons pleinement dans les principes du tourisme durable en développant une activité de production et d’accueil fondée sur la valorisation des ressources locales, la coopération avec les acteurs du territoire et la réduction de son impact environnemental. Nous sommes signataires depuis 2023 de la charte de tourisme durable de Saint Pierre et Miquelon.
Valorisation des ressources locales
Nous privilégions les circuits courts et les collaborations avec des acteurs locaux dès que possible.
Nous avons développé une vodka à base de pommes de terre locales de l'exploitation agricole Floradécor. Le dernier projet en date est notre collaboration avec Ketty des Saveurs Fermières à Miquelon pour developper notre nouvelle gamme de liqueur “Oh My Goat!”, Liqueur de rhum au lait de chèvre.
Cette démarche contribue à limiter les importations, à soutenir les filières locales et à renforcer l’identité territoriale des produits.
Engagement concret en économie circulaire
Dans une logique de réduction des déchets et d’économie circulaire, la Distillerie du Goéland a mis en place un système de récupération et de réutilisation des bouteilles auprès de ses clients. En 2025, plus de 500 bouteilles ont ainsi été collectées, nettoyées et réemployées, permettant :
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de réduire significativement les déchets en verre
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de limiter l’empreinte carbone liée à la fabrication de nouvelles bouteilles
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de sensibiliser la clientèle à une démarche participative et responsable
Cette initiative s’inscrit dans une volonté de développer des solutions concrètes et adaptées aux réalités d’un territoire insulaire.
Approvisionnement local & valorisation des ressources
La Distillerie du Goéland s’appuie sur un sourcing local et raisonné, mettant en valeur la richesse végétale unique de Saint-Pierre-et-Miquelon.
Nous utilisons, dès que possible, des ingrédients issus du territoire, qu’ils soient cultivés ou cueillis localement :
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Petits fruits boréaux : canneberge, fraise, platebière, bleuet, cassis, sureau
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Plantes sauvages et aromatiques : thé du Labrador, myrique baumier, églantier, persil de mer, poivre des dunes, thé rouge, achillée millefeuille, bourgeon de sapin
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Herbes aromatiques fraîches : issues notamment de notre production hydroponique
Cette démarche permet :
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de valoriser la biodiversité locale
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de réduire l’empreinte carbone liée au transport des matières premières
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de créer des profils aromatiques uniques, directement liés au terroir boréal de l’archipel.
SAINT PIERRE ET MIQUELON
Proche des provinces maritimes du Canada, à près de 20 km de Terre-Neuve, l’archipel comprend deux îles principales : Saint-Pierre, la ville port et Miquelon-Langlade, l’île nature. Chez nous, la faune et la flore sont préservées, avec des paysages « terre et mer » de pleine nature où les chevaux sauvages, les baleines, les phoques ou les oiseaux accroche le regard.
L’histoire de nos îles est tout aussi exceptionnelle : après Jacques Cartier qui en prend possession en 1536, ce territoire ne devient définitivement français qu’en 1816. Peuplé de Français venus de Normandie, de Bretagne et du Pays Basque, ainsi que d’Acadiens installés à Miquelon, notre archipel garde de nombreuses traces de son passé : l’histoire de la Grande Pêche, de la Prohibition et de la contrebande, des aventures humaines qui ont rythmé notre histoire.
Retrouvez toutes les informations sur le site officiel de l'office de Tourisme de Saint Pierre & Miquelon.
